Морозиво для дитини: користь і шкода. З якого віку можна давати


Морозиво – одне з улюблених дитячих ласощів. І, звичайно, багатьох батьків цікавить питання, з якого віку можна давати дітям цей десерт, як часто і в яких кількостях. Але морозиво буває різним, і відповідь на поставлене питання безпосередньо залежить від того, про який саме різновид йде мова.

Яке буває морозиво

Отже, морозиво розрізняється за консистенцією:

  • Загартоване – продукт промислового виробництва, охолоджений до -12 °С. 75 % води в цьому вигляді морозива стає льодом. Може довго зберігатися в морозильній камері.

М’яке – готується в спеціальних автоматах, його потрібно з’їдати відразу після приготування.

  • Приклад такого виду морозива – те, що продається в KFC або mcdonald’s. Воно охолоджується до 3-6 °С, і лише 25 % води в ньому стає льодом.
  • Домашнє – люди готують самостійно в домашніх умовах, а потім охолоджують в морозилці. Температура охолодження коливається від -12 до -24 °С і залежить від особливостей холодильника і тривалості охолодження.

Також морозиво може істотно відрізнятися за складом і жирністю. Те, що містить тваринні жири, ділиться на:

Пломбір – у нього найнасичений смак, але це і найкалорійніше морозиво. За державним стандартом пломбір готується з цільного молока, вершків, цукру, яєць і іноді додаткових інгредієнтів (додають ягоди, фрукти, какао). Жирність пломбіру зазвичай коливається від 12 до 20 %.

Вершкове морозиво являє собою золоту середину по жирності (8-11,5 %), цукру в ньому близько 14 %.

Молочне містить жиру від 0,5 до 7,5 %, а цукру – до 15,5 %.

Бувають і інші види морозива:

  • шербет (у складі молоко і сік або пюре з фруктів);
  • морозиво на рослинному жирі (молоко плюс олія, кокосова або пальмова);
  • сорбет (ягідне або фруктове пюре);
  • фруктовий лід (міцно заморожений сік або пюре з цукром).

Користь морозива

Стандартний склад натурального морозива передбачає наявність калію, натрію, магнію, фосфору, кальцію, сірки, заліза, бета-каротину, вітаміну РР, А, В1, В2, С, Е – в невеликих кількостях. Так, морозиво дуже люблять діти, адже воно солодке і смачне. Чим же корисний цей продукт?

  • допомагає урізноманітнити смакові відчуття;
  • досить швидко втамовує голод і стимулює виробництво серотоніну, а це покращує настрій дитини;
  • калорійний десерт, а тому його цілком можна використовувати в якості полуденка або перекусу;
  • молочне морозиво – таке ж джерело білка і кальцію, як і звичайне молоко;
  • продукт допустимо застосовувати для загартовування глотки – місцевий вплив низьких температур ефективно підвищує імунітет слизової оболонки горла. З цією метою морозиво дітям рекомендує давати і відомий педіатр Е. О. Комаровський. Тільки необхідно дотримуватись міри. Починати давати трохи підтанувше морозиво можна малюкам після року – з 1 ч. л., повільно збільшуючи до 80 г. Але майте на увазі, що, незважаючи на всі переваги, цей продукт зовсім не є обов’язковим в дитячому меню. Особливо це стосується малюків.

Запобіжні заходи

Розглянемо і негативні сторони:

Морозиво холодне, і в цьому його перевага, і недолік. Плюси ми розібрали, тепер необхідно тверезо оцінити і мінуси. Вплив холоду цілком здатен призвести до застуди або ангіни. З цієї причини краще не давати морозиво відразу з морозилки, для початку нехай дитина спробує підтале або м’яке морозиво, його температура вища, ніж в інших варіантах.

Морозиво – алергенний продукт:

  • якщо воно з молока, містить коров’ячий білок;
  • якщо з фруктів або ягід, то небезпечне при алергії на конкретний плід;
  • може містити добавки (барвники, ароматизатори, какао, шоколад, горіхи тощо).

Для малюка має сенс вибирати звичайне біле морозиво, якщо немає лактазної недостатності.

У холодному десерті багато цукру, а значить, часте вживання небезпечно для зубів.

Високий відсоток жиру теж, скоріше недолік. Ця властивість може викликати проблеми з травленням у дітей, і чим вони молодші, тим вірогідність цього більше.

Є і протипоказання:

  • ранній вік (до 12 місяців);
  • алергія на коров’ячий білок – не можна молочне морозиво;
  • надлишкова маса тіла;
  • цукровий діабет;
  • гострі та хронічні захворювання ШКТ і період реабілітації (до 21 дня з моменту одужання);
  • респіраторні захворювання.

Рекомендації по вибору

При виборі морозива, рекомендуємо звернути увагу на наступне:

  • Зроблено воно за стндартами.
  • Термін придатності.
  • Склад (бажано, щоб шкідливі компоненти були відсутні).
  • Консистенція: без грудок і кристалів льоду.
  • Саме морозиво не повинно бути пом’ятим, а упаковка повинна бути цілою.

Як і коли вводити в раціон

Педіатри сходяться на думці, що вперше познайомити дитину з морозивом можна не раніше 1 року, деякі вважають, що краще почекати до трьох. Головне – зрозуміти, як реагує організм дитини на продукт, і при будь-яких негативних проявах прибрати його з меню.

Для першої проби краще вибрати молочне морозиво промислового виробництва, в якому не більше 3,5 % жиру і немає шкідливих добавок. Або приготувати десерт самостійно.

Перед годуванням дайте морозиву трохи підтанути і запропонуйте 1-2 чайні ложечки малюкові. Якщо все добре через кілька днів можна запропонувати вже 4-5 ложечок. Таким чином, порцію повільно збільшують до 100 г, це максимальна рекомендована кількість.

Морозиво слід давати не частіше 2-3 разів на тиждень. Продукт хороший в якості десерту після основного прийому їжі або як полуденок. Незадовго до сну морозиво не давайте: калорійний продукт, а травну систему на ніч краще не навантажувати. Та й порція солодкого цілком може спровокувати спрагу.

Варіанти страв для дітей

Якщо Ви приготуєте морозиво самі, то будете на 100% впевнені в його якості і безпеці. Пропонуємо наступні рецепти:

Морозиво на вершках

Підійде дітям від року.

Інгредієнти:

  • вершки 10-відсоткові – 200 г;
  • цукор або цукрова пудра – 3 ст. л.

Беремо міксер або блендер і збиваємо інгредієнти до густої піни, після чого розливаємо масу по ємностям і прибираємо в морозилку на півгодини.

Морозиво з йогурту

Підійде дітям від 3 років.

Інгредієнти:

  • мед – 2 ст. л.;
  • сік (апельсиновий або яблучний) – 150 мл;
  • йогурт без добавок – 1 ст. л.;
  • ягоди заморожені або свіжі – 60-70 г;
  • сирий яєчний білок – 1 шт.;
  • цукрова пудра – 1 ст. л.

Мед, сік, йогурт і ягоди скласти в ємність і змішати з допомогою блендера. Окремо збити пудру і білок, потім з’єднати отримані маси, акуратно перемішуючи, щоб зберегти пишність. Розкласти по формах і поставити в морозильну камеру на 3 години.

Фруктовий лід

Підійде дітям з 2,5-3 років, якщо вони вже знайомі з фруктами і ягодами, з яких будуть робитися десерт.

Інгредієнти:

  • свіжа полуниця – 200 г;
  • ківі – 2 шт.;
  • цукрова пудра – 2 ст. л.;
  • півсклянки води;
  • яблучний або апельсиновий сік – 10-15 мл

Беремо ківі і полуницю, робимо з них пюре окремо (з допомогою блендера). Розчиняємо порошок у воді, гріємо на плиті, вливаємо туди сік, остуджуємо. Половину цього сиропу додаємо в полуницю, половину – в ківі. Заливаємо полуничну масу у форми до середини, ставимо в морозилку приблизно на годину. Дістаємо, вставляємо в середину паличку і заливаємо зверху масу з ківі. Прибираємо в морозилку на 3 години. Вийде красиве яскраве морозиво, яке точно сподобається дітям. При бажанні аналогічно можна приготувати пюре з інших ягід або фруктів і зробити фруктовий лід з них.

Морозиво хоч і не обов’язково має бути присутнім у раціоні, але іноді все ж можна порадувати або заохотити дитину з його допомогою. Ну, а ключове правило при вживанні – це, як завжди, помірність і здоровий глузд!

Написати коментар